1 passievrucht (passievrucht)
200 g pure chocolade
200 ml crème fraîche
2 eetlepels suiker
1 theelepel vanille-extract
1 eetlepel citroensap
1 theelepel poedergelatine (optioneel)
Instructies:
Bereiding van de passievrucht: Halveer de passievrucht en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Als u een gladde consistentie wenst, kunt u het sap zeven om de zaadjes te verwijderen. Voor een knapperige textuur kunt u de zaadjes ook laten zitten. Annuleren.
Bereid de chocoladebasis voor: verwarm de room in een pannetje op laag vuur tot deze bijna kookt. Voeg de gehakte pure chocolade toe en meng tot een gladde crème. Voeg de suiker en het vanille-extract toe en meng goed.
Lees meer op de volgende pagina
