Deze chocoladecake is een decadent en vochtig dessert, gevuld met een rijke vanillecrème en gegarneerd met een weelderige chocoladeganache. De combinatie van zachte chocoladebiscuit, romige vulling en gladde ganache maakt het perfect voor feesten of een speciale traktatie.
Ingrediënten
Voor de chocoladetaart:
- 2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 kop (200 g) kristalsuiker
- 1/2 kop (100 g) bruine suiker
- 3/4 kop (75 g) ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 grote eieren
- 1 kop (240 ml) volle melk
- 1/2 kop (120 ml) plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kop (240 ml) heet water of gezette koffie (voor een verbeterde chocoladesmaak)
Voor de vanillecrèmevulling:
- 1 kop (240 ml) slagroom
- 1/2 kop (100 g) kristalsuiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 kop (240 ml) volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels ongezouten boter
Voor de chocoladeganache:
- 1 kop (180 g) halfzoete of melkchocolade, gehakt
- 1/2 kop (120 ml) slagroom
- 1 eetlepel ongezouten boter (voor glans)
Aanwijzingen
Stap 1: Bereid de chocoladetaart voor
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet twee cakevormen van 23 cm van 9 inch in en bekleed ze met bakpapier.
- Klop in een grote mengkom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, zout en beide suikers door elkaar.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk, olie en vanille-extract tot alles goed gemengd is.
- Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring gently.
- Slowly pour in the hot water or coffee while mixing until the batter is smooth. It will be slightly thin, but that’s normal.
- Divide the batter evenly between the two cake pans.
- Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
- Let the cakes cool in the pans for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.
ADVERTISEMENT
