Stap 3: Zet de cheesecake
in elkaar Giet het roommengsel over de afgekoelde koekjesbodem.
Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Zet minimaal 4 uur in de koelkast of tot het mengsel volledig is uitgehard.
Stap 4: Maak het citroenglazuur
Meng in een pan 100 ml citroensap, 100 ml sinaasappelsap, 70 g suiker en 15 g maizena.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt.
Laat het glazuur iets afkoelen en giet het over de gezette cheesecake.
Zet de cheesecake terug in de koelkast om af te koelen tot het glazuur stevig is.
Stap 5: Versier en serveer
Versier de cheesecake voor het serveren met schijfjes citroen.
Snijd in plakjes en serveer gekoeld.
Serveersuggesties:
Serveer met een klodder slagroom voor extra rijkdom.
Garneer met muntblaadjes voor een frisse, levendige toets.
Combineer met een kant van verse bessen voor een uitbarsting van fruitige smaken.
Besprenkel met extra citroensiroop voor een nog pittigere smaak.
Serveer met een warme kop koffie of thee om de zuurgraad in evenwicht te brengen.
Kooktips:
