Bereid de karbonade voor:
Kruid het Franse varkensvlees:Karbonade
: Wrijf de karbonade in met 5 g zout, 5 g zwarte peper en 5 g zoete paprika om op smaak te brengen.
Wikkel de karbonade in:
Leg de plakjes spek van 400 g op een vlakke ondergrond, licht overlappend.
Leg de gekruide karbonade in het midden van de plakjes spek.
Leg 2 dun gesneden aardappelen op de karbonade en strooi 200 g geraspte kaas over de aardappelen.
Wikkel het spek voorzichtig om de karbonade en aardappelen en zet het indien nodig vast met tandenstokers.
Bak de karbonade:
Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F).
Leg de in spek gewikkelde karbonade op een bakplaat en bak 25 tot 30 minuten, of tot het spek krokant is en de karbonade volledig gaar is.
Bereid de salade voor:
