Courgette en Tomaat Ovenschotel is een gezond, smaakvol gerecht dat perfect is voor de zomer wanneer courgette en tomaten in overvloed zijn. Deze braadpan combineert verse groenten, kruiden en kaas voor een bevredigend bijgerecht of zelfs een licht vegetarisch hoofdgerecht. Met lagen malse courgette en sappige tomaten gebakken in de oven, is het een geweldige manier om seizoensproducten te gebruiken en een heerlijke, gezonde maaltijd te creëren.
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes, in dunne rondjes gesneden
- 4 middelgrote tomaten, in dunne rondjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 1/2 kopje geraspte mozzarella of cheddarkaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor de garnering
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT
