Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Rust: 10 minuten
ingrediënten
Lange groene courgette
4
Ricotta
250g
Geraspte Parmezaanse kaas
4 eetlepels
ei
1
Knoflook
1 kruidnagel
Peterselie
1 plukje
Nootmuskaat
qb
Extra vergine olijfolie
qb
Verkoop
qb
Courgettes gevuld met ricotta zijn heerlijke gevulde bakjes, ideaal om op tafel te zetten voor een zomerse lunch of diner, zowel als licht en smaakvol hoofdgerecht als als voorgerecht. Een vegetarische variant van de klassieke courgette gevuld met vlees, gaar in ongeveer een half uur en zal ook gewaardeerd worden door kinderen, die over het algemeen niet van groenten houden.
Om ze te bereiden, snijdt u eenvoudigweg de courgette doormidden, haalt u het vruchtvlees eruit en bakt u het in blokjes gesneden vruchtvlees in een pan met een teentje knoflook en een scheutje olie. Op dit punt hoeft u alleen nog maar de ricotta, goed uitgelekt uit de wei, met het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, het groentepulp, de gehakte peterselie en een snufje nootmuskaat in een kom te mengen en vervolgens te vullen met de verkregen garnering. de courgette, geplaatst op een bakplaat bedekt met bakpapier en licht gezouten aan de oppervlakte: deze zullen, zodra ze in de oven zijn geplaatst, veranderen in heerlijke en romige lekkernijen om van te smullen, te begeleiden met sneetjes zelfgebakken brood en je favoriete seizoenskant gerecht.
Vers uit de oven of op kamertemperatuur zijn gevulde courgettes altijd heerlijk: reden te meer om ze alvast lekker te koken en klaar te maken voor de volgende dag, bijvoorbeeld voor een korte pauze op kantoor of een maaltijd op het strand onder de zon. paraplu. Ze kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen worden bewaard.
Voor een intenser aroma kun je de peterselie vervangen door een paar blaadjes gehakte verse munt of gehakte bieslook, of je kunt het op smaak brengen met een snufje kurkuma of gemalen peper. Als je de vulling rijker wilt maken, kun je aan de rest van de ingrediënten aardappelpuree, in blokjes gesneden kerstomaatjes, fijngehakte gekookte ham of geraspte pittige provolone toevoegen.
Ontdek hoe je met ricotta gevulde courgette bereidt met stapsgewijze instructies en tips. Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook eens de ronde courgette gevuld met rijst of probeer andere gevulde groenten.
Zo bereid je met ricotta gevulde courgette
VERVOLG OP PAGINA 2
