Met tonijn gevulde courgettes vormen een smakelijk en eenvoudig te bereiden tweede gerecht, ideaal voor de lunch of het avondeten voor het hele gezin. Ook uitstekend te serveren als heerlijk voorgerecht. De courgettes worden kort in water geblancheerd, uit de grond gehaald en gevuld met een vulling van het fijngehakte vruchtvlees, gemengd met tonijn, ei, broodkruimels en ansjovis in olie. Vervolgens wordt de courgette in de oven gebakken tot hij lichtbruin is en klaar om te serveren. Zo bereid je ze:
ingrediënten
Courgette
3
Brood voor sandwiches
3 plakjes
Tonijn in olie
130 gram
Ansjovis
3
Heel ei
1
Paneermeel
qb
Verkoop
qb
zwarte peper
qb
Extra vierge olijfolie
qb
lees verder op de volgende pagina
