500 g Griekse yoghurt
50 g maizena
1 theelepel vanille-extract
3 eiwitten
Een snufje zout
130 g suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakblik van 20 cm doorsnee in.
Voor de jam: Meng de kersen, maizena, suiker en water in een pan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Zet opzij om af te koelen.
Voor het deeg: Klop in een kom de eidooiers, het zout, de poedersuiker, de gesmolten boter en het vanille-extract door elkaar. Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en meng tot je een zacht deeg hebt. Scheid een klein stukje deeg en plaats het 15 minuten in de vriezer.
Lees meer op de volgende pagina
