🥬 1. okt. Bladgroenten: de ideale basis
Bladgroenten zijn de topcategorie voor een koolhydraatarm dieet:
-
Sla
-
Batavia
-
Gekruld
-
Andijvie
-
Cichorei
-
Baby spinazie blaadjes
-
Veldsla
-
Raket
Deze groenten zijn rijk aan vezels, bevatten zeer weinig calorieën en bevatten bijna geen suikers. Een standaardportie (ongeveer 50 g) levert slechts een fractie van een gram koolhydraten. Naast hun bijdrage van vitamine A, C, K en foliumzuur zorgen ze dankzij hun volume voor een verzadigend effect.
Tip: eet ze bij elke maaltijd, in een salade of als basis voor je kommen, om de verzadiging te vergroten zonder een glycemische impact te hebben.
🥒 Arabisch cijfer. Komkommer en courgette: hydraterend en licht
Komkommer en courgette, behorend tot de komkommerfamilie, zijn zeer rijk aan water (meer dan 95%) en bevatten minder dan 2% koolhydraten. Ze zijn dus ideaal voor:
-
Hydrateer het lichaam
-
Brengt frisheid in de zomer
-
Lichte warme of koude gerechten
Ze bevatten ook antioxidanten (vooral in de huid), kalium en vezels. Door hun lichte textuur zijn ze perfect voor salades, carpaccio’s of snelle roerbakgerechten.
Lees meer op de volgende pagina>>
