Ik vind het handiger in gebruik dan het metalen blikje. Ik installeer een schenktuit. En zo kan ik precies de hoeveelheid doseren die ik wil gebruiken. Het blikje is geweldig, dat is waar. Maar ik heb wel wat nadelen in het gebruik: Zo heb ik bijvoorbeeld vaak lekkages bij het overgieten van de olie, die dan uiteraard schoongemaakt moeten worden. Ik vind het lastig om het blikje helemaal leeg te krijgen. Er blijft altijd een beetje over onderaan. Bovendien weet ik niet precies hoeveel er nog in het blikje zit. Dat gezegd hebbende, bieden deze containers een uitstekende bescherming voor uw kostbare olie. In alle gevallen is het belangrijk om de fles of verpakking na opening en na elk gebruik goed te sluiten om blootstelling aan lucht tot een minimum te beperken. Hoe lang is olijfolie houdbaar? Kan het verlopen? Het verloopt niet en wordt niet giftig. Maar de optimale houdbaarheid is tussen de 18 en 24 maanden na de productiedatum, mits het in goede omstandigheden wordt bewaard. Het heeft geen houdbaarheidsdatum zoals een traditioneel product. Na verloop van tijd kan het echter zijn kwaliteit verliezen en ranzig worden. En de consumptie ervan is minder prettig en minder goed voor de gezondheid. De beste oplossing is om de houdbaarheidsdatum (BTD) op de fles of het blikje te controleren. Waarom moet je olijfolie in de koelkast bewaren? Sommige mensen bewaren het in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen. Dit is noodzakelijk als u in een warm klimaat leeft. Omdat dit product niet goed tegen hitte kan… Omdat hitte het vetzuurgehalte verhoogt. Terwijl een lage temperatuur het oxidatieproces vertraagt. Het is echter zeker mogelijk om het op een koele, donkere plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een kast, zonder de koelkast te gebruiken. Ik herinner u eraan dat de ideale gemiddelde temperatuur rond de 15°C ligt.
Lees meer op de volgende pagina
