1. Los de verse gist op in lauwe melk met een eetlepel suiker. Laat het ongeveer 10 minuten staan, tot het kookt.
2. Meng in een grote kom de bloem, de resterende suiker en het zout.
3. Voeg het gistmengsel en het ei toe aan de droge ingrediënten. Meng totdat er een homogene massa ontstaat. Kneed ongeveer 10 minuten, totdat het deeg glad en elastisch is.
4. Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het 1 uur rusten op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
5. Leg de koude boter tussen twee vellen bakpapier en rol het plat met een deegroller tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Laat afkoelen in de koelkast.
6. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek, leg de boter in het midden en vouw de randen van het deeg over de boter heen, totdat het goed dicht zit.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
