Probeer deze koolhydraatarme muffinvormkoekjes eens voor een smakelijke en voedzame variant op klassieke koekjes. Deze lekkere koekjes zijn een prima alternatief voor traditionele ontbijtproducten of tussendoortjes voor iedereen die op zijn koolhydraatinname wil letten of gewoon op zoek is naar een gezondere keuze. Koekjes worden misschien meer geassocieerd met de zuidelijke keuken, maar deze koolhydraatarme variant is een hit bij snackliefhebbers over de hele wereld.
Of u ze nu als ontbijt of als bijgerecht eet, deze koekjes zullen zeker in de smaak vallen. Denk eens aan deze serveertips: probeer ze bijvoorbeeld met een warme kom stevige soep of stoofschotel. De hartige smaak en de zachte textuur passen goed bij dikke tomaten- of kippensoep. Ten tweede kunt u voor een vullend, koolhydraatarm ontbijt de ontbijtgranen beleggen met luchtig roerei. Zo begint u de dag gezond. Tot slot heeft u nog een lekker koolhydraatarm alternatief voor een boterham: snijd de koekjes doormidden en beleg ze met spek, eieren, kaas en avocado. Ze vormen een gezonde en smakelijke basis voor een broodje.
Maak deze koolhydraatarme koekjes in een muffinvorm:
lees verder op de volgende pagina
