Voorbereiding: Begin met het doormidden snijden van de avocado en het verwijderen van de pit. Hoewel avocado’s vaak worden gevreesd vanwege hun vetgehalte, maken ze je niet dik als je ze met mate eet. Houd er rekening mee dat het additieven zoals suiker in recepten zijn die het aantal calorieën opdrijven.
Puree: Schep de avocado met een lepel in een bakje. Plet ze grondig met een vork. Deze stap is cruciaal voor het extractieproces.
Koken: Doe de gepureerde avocado in een koekenpan. Laat ze op laag vuur koken tot de avocado zijn waardevolle olie vrijgeeft.
Zeef: Als het mengsel voldoende gaar is, breng het dan over in een andere container. Het gebruik van een zeef zorgt ervoor dat je elke laatste druppel van de gouden olie eruit haalt.
Geniet van de opbrengst: terwijl je zeeft, zie je uit de eerste hand hoeveel olie een enkele avocado kan produceren. Het is een geweldig schouwspel en spreekt boekdelen over de rijkdom van het fruit.
Waarom avocado-olie?
De voordelen van avocado’s gaan verder dan hun smaak. Het zijn krachtpatsers op het gebied van voedingsstoffen die helpen bij de behandeling van ontstekingsziekten, het reguleren van het cholesterolgehalte en zelfs het voorkomen van vroegtijdige veroudering.
