Als je ooit eieren hebt gekookt en moeite hebt gehad met het pellen ervan, ben je niet de enige. Veel mensen hebben problemen met schelpen die aan het eiwit blijven plakken, wat resulteert in gescheurde, ruw uitziende eieren. Met een paar eenvoudige tips en trucs kun je echter elke keer perfect gladde, gemakkelijk te pellen hardgekookte eieren krijgen! Hier is een bewezen methode waar chef-koks bij zweren voor onberispelijke resultaten.
Een stapsgewijze handleiding voor het perfect pellen van hardgekookte
eieren Begin met iets oudere eieren: Verse eieren zijn berucht omdat ze moeilijk te pellen zijn als ze eenmaal gekookt zijn. Gebruik indien mogelijk eieren van ongeveer een week oud. Oudere eieren hebben een hogere pH-waarde, waardoor het membraan gemakkelijker van de schaal kan loskomen.
Voeg zuiveringszout of azijn toe aan het water: Het toevoegen van een theelepel zuiveringszout of een beetje azijn aan kokend water kan helpen de pH-waarde van het eiwit te veranderen, waardoor het gemakkelijker te pellen is.
Snel koken en afkoelen:
