Eendenborsten gevuld met foie gras
Ingrediënten:
2 eendenborsten
200 g rauwe of halfgare foie gras
Zout en peper
1 eetlepel olijfolie
Voor de saus (optioneel):
100 ml rode wijn
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels honing
Zout en peper
Instructies:
Bereiding van de eendenborsten:
Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7).
Maak met een scherp mes een horizontale insnijding in het midden van elke eendenborst, maar niet helemaal door, zodat er een soort zakje ontstaat.
Bestrooi de binnenkant van elke eendenborst met zout en peper.
Vul de eendenborsten:
lees verder op de volgende pagina
