Voor het deeg:
100 ml warm water
8 g (1 theelepel) suiker
8 g (1 theelepel) droge gist
50 g (ongeveer 3 eetlepels) broodmeel
500 g (4 kopjes) broodmeel
8 g (1,5 theelepels) zout
350 ml warm water
30 ml (2 eetlepels) olijfolie
Instructies
Activeer de gist:
Meng in een kom 100 ml warm water met 1 theelepel suiker en 1 theelepel droge gist. Roer tot het is opgelost en laat 10 tot 15 minuten staan tot het mengsel luchtig is.
Maak het deeg:
Meng in een grote kom 500 g bloem en 8 g zout. Maak een put in het midden.
Zodra de gist is geactiveerd, voeg je deze toe aan het bloemmengsel met 350 ml warm water en 30 ml olijfolie.
Mix tot je een zacht deeg krijgt.
Kneden en rijzen:
