Bak de spekjes in een pan goudbruin en krokant. Als je ui gebruikt, fruit deze dan met het spek tot hij glazig is. Eenmaal gaar, leg je ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Bereid de vormpjes voor:
Beboter de bodem van de afzonderlijke vormpjes lichtjes.
Leg een eetlepel crème fraîche op de bodem van elk schaaltje en verdeel de stukjes spek en geitenkaas erover.
Voeg de eieren toe:
Breek voorzichtig een ei in elke vorm en zorg ervoor dat u de dooier niet doorboort.
Breng op smaak met een beetje zout (het spek is al gezouten) en peper.
Koken:
