Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen. In die Mitte eine kleine Mulde formen.
2. Die Trockenhefe und den Zucker in das warme Wasser geben und gut umrühren. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
3. Die Hefemischung in die Mulde im Mehl gießen. Wenn gewünscht, das Olivenöl hinzufügen.
4. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
