6. Eine Schüssel leicht mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech oder einen Brotbackform bereitstellen.
8. Den gegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten. In die gewünschte Form bringen und auf das Backblech oder in die Form legen.
9. Das Brot nochmals 20-30 Minuten gehen lassen, während der Ofen vorheizt.
10. Vor dem Backen kann das Brot mit einem scharfen Messer leicht eingeschnitten werden, um eine schöne Kruste zu erhalten.
