Engelse muffins

Verdun in de kom van de keukenmachine de gist in de warme melk.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed tot je een homogeen deeg krijgt.
Dek de kom af en laat op een warme plaats in omvang verdubbelen.
Bestrooi het werkblad met tarwegriesmeel.
Pons het deeg naar beneden en rol het met een deegroller uit op het werkblad tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Steek met een uitsteekvormpje of glas schijfjes uit van ongeveer 8 of 9 cm.
Leg ze op een bakplaat (of bakplaat) bestrooid met griesmeel.
Verzamel de deegresten en rol ze opnieuw uit om nieuwe schijven te snijden.
Ga op deze manier te werk totdat het deeg op is.