Instructies
1. Bereid de filets voor:
– Bestrooi elke filet mignon met zout, peper en knoflookpoeder.
– Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukken 3 tot 4 minuten aan elke kant voor medium-rare. Pas de baktijd aan naar uw voorkeur. Laat het rusten.
2. Garnalen koken:
– Smelt in dezelfde pan 1 eetlepel boter en voeg de garnalen toe. Bak tot de kip roze is, ongeveer 2 minuten per kant. Haal de kip dan uit de pan en zet hem opzij.
3. Bereid de romige kreeftensaus:
– Voeg de resterende boter toe aan de pan en bak het kreeftenvlees 1 tot 2 minuten totdat het ondoorzichtig is.
– Giet de slagroom erbij en laat 3 minuten zachtjes koken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en laat de saus inkoken tot deze dikker wordt. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Lees verder op de volgende pagina
