Filodeeg met peren, noten en rozijnen

Bereid de peren voor:
Schil 3 peren en snijd ze in plakjes. Boek. Indien u dat wenst, kunt u voor dit recept ook appels gebruiken in plaats van peren.
Bereid de rozijnen en noten voor:
Laat de rozijnen ongeveer 10 minuten weken in kokend water, zodat ze zacht worden. Laat uitlekken en zet opzij.
Hak de walnoten, amandelen en cashewnoten grof en zet ze apart.
Leg het filodeeg op de volgende manier:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol een vel filodeeg uit en bestrijk het licht met plantaardige olie. Herhaal dit proces door 5-6 vellen filodeeg op elkaar te leggen en elk vel met olie te bestrijken.
Voeg de vulling toe:
Verdeel de plakjes peer (of appel) gelijkmatig over het filodeeg. Strooi de zachte rozijnen en gehakte noten over de peren.
Strooi 1 theelepel kaneel over fruit en noten voor extra smaak.
Rol het deeg uit:
Rol het filodeeg met de vulling voorzichtig op tot een rolvorm. Vouw de randen daarbij naar binnen om te voorkomen dat de vulling eruit loopt. Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bereid het vergulden voor:
Klop in een kleine kom 3 eieren en 300 ml water tot een eimengsel. Bestrijk de bovenkant van het filodeeg met het eimengsel, zodat het tijdens het bakken een mooie goudbruine kleur krijgt.
Kok:
Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat het filodeeg goudbruin en knapperig is.
Afmaken en serveren:
Zodra het deeg gaar is, haal je het uit de oven en laat je het iets afkoelen. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker voordat u het serveert.
Serveersuggesties:
Serveer met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Drink er een kop warme thee of koffie bij als tussendoortje in de middag.
Besprenkel met karamelsaus voor een extra laagje zoetheid.

Voor extra knapperigheid strooi je er wat gemalen walnoten overheen.
Geniet ervan met vers fruit of vruchtencompote.
Kooktips:

Werk snel met filodeeg: Filodeeg kan snel uitdrogen, bedek daarom ongebruikte vellen met een vochtige doek terwijl u het deeg in elkaar zet.
Niet te vol: Zorg ervoor dat u het filodeeg niet te vol doet met vulling, omdat de vulling anders kan scheuren of eruit kan vallen tijdens het oprollen.
Gebruik een scherp mes: Om het knapperige filodeeg netjes te kunnen snijden, gebruikt u een scherp mes om het in plakjes te snijden als u het serveert.
Alternatieve toppings: vervang rozijnen door gedroogde cranberries of vijgen, of vervang gemengde noten door pecannoten of hazelnoten.
Extra knapperig: Bestrijk de filodeeglagen rijkelijk met olie, zodat ze goudbruin en knapperig worden gebakken.
Voedingsvoordelen:
Peren leveren vezels en vitaminen, waaronder vitamine C en kalium.
Noten zijn een goede bron van gezonde vetten, eiwitten en antioxidanten.
Rozijnen zorgen voor een natuurlijke zoetheid en zijn rijk aan ijzer en vezels.
Filodeeg is minder vet dan bladerdeeg, waardoor het een lichtere keuze is voor dit dessert.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Optie zonder noten: laat de noten weg voor een versie zonder noten.

Zuivelvrije optie: gebruik een zuivelvrije margarine in plaats van boter of olie om het filodeeg mee te bestrijken.
Glutenvrije optie: Gebruik indien mogelijk glutenvrij filodeeg.
Voedingswaarden (per portie, bij benadering):
Calorieën: 240
Koolhydraten: 30 g
Eiwit: 5 g
Vet: 11 g
Verzadigd vet: 2 g
Cholesterol: 55 mg
Natrium: 80 mg
Vezels: 3g
Suiker: 15g
Opslag:
Kamertemperatuur: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.
Koelkast: Maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast. Verwarm het opnieuw in de oven om het knapperig te maken.
Diepvries: ongebakken filodeeg kan maximaal 3 maanden in de diepvries bewaard worden. Laat het ontdooien in de koelkast voordat u het gaat bereiden.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Simpel en heerlijk: met minimale ingrediënten en een snelle bereiding is dit gebakje perfect voor zowel beginners als ervaren bakkers.
Knapperig en fruitig: De combinatie van knapperig filodeeg en zoete peren of appels zorgt voor een heerlijk contrast van texturen.
Gezond en licht: Dit gebakje is gemaakt van fruit en noten en is een gezonder alternatief voor rijkere desserts.
Aanpasbaar: U kunt de soorten fruit, noten en kruiden eenvoudig aanpassen aan uw eigen voorkeuren.
Perfect voor elke gelegenheid: of het nu gaat om het ontbijt, dessert of een tussendoortje, dit recept is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid.
Conclusie

gebruik:
Dit filodeeg met peer, walnoot en rozijnen is een fantastische traktatie die de zoete, sappige smaak van peren combineert met de knapperige textuur van filodeeg en walnoten. Het is een veelzijdig recept dat u naar eigen smaak kunt aanpassen en door de eenvoud toegankelijk is voor bakkers van alle niveaus. Of u het nu serveert tijdens een familiebijeenkomst of ervan geniet bij een kopje thee, dit gebakje zal zeker indruk maken met zijn heerlijke smaken en prachtige presentatie.

Veelgestelde vragen:

VERVOLG OP PAGINA 3