Landelijke
Franse knoflooksoep Een rustieke en geruststellende Franse knoflooksoep, gemaakt met hele teentjes knoflook, bouillon en kruiden, voor een rijke, smaakvolle kom die perfect is voor koude dagen.
Ingrediënten:
2 hele bollen knoflook, gepeld 1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels boter
6 kopjes kippen- of groentebouillon
2 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
Zout en peper, naar smaak
4 eidooiers
1/2 kopje geraspte
Parmezaanse kaas Knapperig brood, om erbij te serveren
Verse peterselie, gehakt (optioneel voor garnering)
Routebeschrijving:
Verhit in een grote pan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
