Banketbakkersroom is een crème gemaakt van eierdooiers, tarwe- of maïsmeel, suiker, melk en vanillestokje en kan in minder dan 5 minuten worden gemaakt.
Gemakkelijk en snel te bereiden, ideaal voor het maken van bepaalde taarten, zoals slagroomtaart, éclair, mille-feuille, Chinese cake, Baskische cake, religieuze taart, saint-honoré of tropézienne taart (gemengd met botercrème).
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Bereidingstijd: 3 min
Rusttijd: –
Kooktijd: 2 min
Totale tijd: 5 min
Ingrediënten: 6 personen
250 ml verse volle melk
2 middelgrote eierdooiers
80 g poedersuiker
30 g korenbloem
1/2 vanillestokje
Voorbereiding:
zie pagina 2
