Gebakken aardappelen met knoflook en kruiden zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn knapperig van buiten, mals van binnen en vol frisse smaken van knoflook, kruiden en boter. Dit recept is eenvoudig, snel te bereiden en veelzijdig genoeg om bij veel gerechten te passen. Of je ze nu serveert bij gebraden vlees, vis of als onderdeel van een vegetarische lekkernij: deze gebakken aardappelen zijn een topper op tafel.
Ingrediënten:
4 Russet- of Yukon Gold-aardappelen
middelgrote 4 teentjes knoflook fijn
gehakt 2 eetlepels verse rozemarijn of tijm, gehakt (of 1 eetlepel gedroogde kruiden)
1/4 kop (60 g) ongezouten boter, gesmolten (of olijfolie als je een lichtere versie wilt)
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
zwart 1 eetlepel verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak
Stap voor stap instructies:
1. Bereid de aardappelen:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet licht in met olijfolie.
Was de aardappelen en snijd ze in plakjes: Boen de aardappelen onder stromend water en droog ze af met een doek. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en vervolgens elke helft in vieren of dikke plakjes, wat je maar wilt. 2. Kruid de aardappelen:
Klop knoflook en kruiden samen: klop in een kleine kom gesmolten boter (of olijfolie), gehakte knoflook, gehakte rozemarijn of tijm, zout en peper. Meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Bestrijk de aardappelen: Plaats de aardappelpartjes in een grote kom of direct op een bakplaat. Giet het knoflook-kruidenbotermengsel over de aardappelen en roer om elk stuk gelijkmatig te bedekken.
3. Kook de aardappelen:
Op een bakplaat leggen: Verdeel de aardappelpartjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zodat ze mooi bruin worden.
Koken:
Plaats een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35 tot 40 minuten. Draai de aardappelen halverwege de bereiding om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. De aardappelen moeten aan de buitenkant goudbruin en knapperig zijn, en zacht aan de binnenkant als je er met een vork in prikt.
4. Serveer en garneer:
Topping: Zodra de aardappelen perfect gaar zijn, haalt u ze uit de oven. Bestrooi met verse peterselie om kleur en smaak toe te voegen. Bestrooi eventueel met vers geraspte Parmezaanse kaas, zodat het een kaasachtig gevoel krijgt.
Direct serveren: Serveer geroosterde aardappelen met knoflook en warme kruiden als bijgerecht bij favoriete hoofdgerechten zoals gebraden kip, biefstuk of gegrilde vis.
