Hoe gebakken aubergines te bereiden
Stap 1
Was en droog de aubergines zorgvuldig, verwijder ze en snij een deel ervan in plakjes 1.
Stap 2
Je zult veel gewone ringen nodig hebben van ongeveer 1/2 cm dik 2.
Stap 3
Snijd de overige aubergines in blokjes van 2 cm3.
Stap 4
Schik de aubergines in laagjes in een vergiet, afgewisseld met een snufje grof zout 4, en laat ze minimaal een half uur uitlekken om de bittere nasmaak te verwijderen. Nadat de tijd is verstreken, droogt u ze af met een vel absorberend papier.
Stap 5
Giet voldoende zaadolie in een pan met hoge rand 5 en verwarm deze op het vuur.
