Bananen zijn vruchten die heel snel rijpen. Binnen enkele dagen na aankoop kunnen er donkere vlekken verschijnen. Hoe voorkom je dit? Er is een eenvoudige manier om het rijpingsproces van bananen te vertragen.
Waarom rotten bananen zo snel?
Bananen bederven snel vanwege hun hoge gehalte aan ethyleen, een geurloos, kleurloos plantenhormoon dat de rijping van fruit en bloemen versnelt. Niet alleen bananen produceren ethyleen, maar ook andere vruchten zoals avocado’s, tomaten en abrikozen. Ethyleen is verantwoordelijk voor de bruine vlekken op de bananenschil. Wat kan er gedaan worden om hun levensduur te verlengen? Een simpele truc kan de productie van ethyleen aanzienlijk vertragen.
lees verder op de volgende pagina
