Voor de courgettegratin:
3 eieren
Zout, zwarte peper (proeven)
50 ml melk
2 eetlepels bloem
Gehakte bieslook (optioneel)
2 geraspte courgette
2 theelepels zout (om vocht uit courgette te halen)
50 g boter
3 teentjes knoflook, gesnipperd
2 laurierblaadjes
1 ui, fijngesnipperd
1 wortel, fijngehakt
1 fijngehakte rode paprika
4 in plakjes gesneden
champignons Provençaalse kruiden (of gemengde gedroogde kruiden, naar smaak)
1 gesneden
tomaat 100 g geraspte mozzarella
100 g erwten uit blik
Voor de yoghurtsaus:
200 g ongezoete yoghurt
1 eetlepel
sojasaus Zout (proeven)
1 teentje knoflook, gehakte
dille, gehakt
Instructies:
