Voor nog luchtigere dumplings kun je 2-3 eetlepels melk aan het vleesmengsel toevoegen voordat je de dumplings vormt.
Varieer de paddenstoelen naar smaak: champignons, oesterzwammen, shiitake-paddenstoelen of een bosmix geven elk een ander tintje.
Voor een lichtere versie kun je de slagroom vervangen door lichte room of zelfs Griekse yoghurt (van het vuur toegevoegd om te voorkomen dat het snijdt).
Voel je vrij om verse kruiden zoals tijm of rozemarijn aan de saus toe te voegen voor extra smaak.
Behoud:
