Een gelaagde chocolademoussecake is een luxueus dessert dat de rijkdom van chocolade combineert met de lichtheid van mousse. Perfect voor feesten of een speciale traktatie, deze cake heeft lagen donkere, melk- en witte chocolademousse, allemaal zittend op een vochtige cakebodem. De toevoeging van vers fruit en slagroom als decoratie verhoogt de visuele aantrekkingskracht en voegt een uitbarsting van natuurlijke smaak toe.
Ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kop (120 g) bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kop (40 g) cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht
- 1/2 kop (100 g) kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 tl vanille-extract
- 1/2 kop (120 ml) melk
Voor de mousselagen:
- 6 oz (170 g) pure chocolade
- 6 oz (170 g) melkchocolade
- 6 oz (170 g) witte chocolade
- 3 kopjes (720 ml) slagroom, verdeeld
- 3 el gelatine in poedervorm (1 el voor elke laag)
- 9 el water, verdeeld (3 el voor elke laag)
- 3 el suiker, verdeeld (optioneel, voor extra zoetheid)
Voor decoratie:
- Verse aardbeien, bramen, blauwe bessen en frambozen
- Slagroom
- Verse munt of eetbaar groen
ADVERTISEMENT
