1 (10-ounce) blik tomatenblokjes met groene chilipepers (zoals RO-TEL)®
1 (15-ounce) blik maïs in Mexicaanse stijl (optioneel)
1 (16-ounce) blik bonen
1 kopje geraspte Cheddar-kaas, of indien nodig
4 ons tortillachips, of indien nodig
Toppings (optioneel):
1/2 kopje zure room
1/2 kopje salsa
1/4 kopje gesneden zwarte olijven
1/4 kopje gesneden jalapeños
1/4 kopje groene ui
Aanwijzingen
Bereid de taco-kruiden voor:
Meng in een kleine kom de paprika, knoflookpoeder, komijn, uienpoeder, chilipoeder, oregano en zout. Gereserveerd.
Kook het rundergehakt:
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en kook, al roerend tot het bruin en kruimelig is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Voeg de in blokjes gesneden ui en groene paprika toe aan de pan. Kook en roer tot de groenten zacht zijn en het meeste vocht is verdampt, ongeveer 2 minuten.
