Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of water toe om te roerbakken.
Voeg de fijngesnipperde ui toe en kook tot ze zacht zijn.
Bestrooi met zout en laat de uien een beetje zweten.
Voeg de knoflook en gember toe:
Roer de gehakte knoflook en verse gember erdoor. Kook tot het geurig is.
Roer de kruiden erdoor:
Voeg de kerriepoeder, gemalen komijn, gemalen koriander en garam masala toe.
Roer continu tot de kruiden geurig zijn en goed gemengd met het uienmengsel.
Voeg de tomaten en kokosmelk toe:
Giet het blik tomatenblokjes erbij en meng om te combineren.
Voeg de kokosmelk toe en meng goed.
Kook de linzen:
