Geroosterde bieten en kiwi’s in millefeuille

5. Voedingswaarde-informatie
Deze millefeuille is niet alleen mooi, maar ook nog eens heel goed voor je gezondheid! De calorie-inname wordt geschat op ongeveer 180 kcal per portie (zonder de roomkaas).

Calorieën: Ongeveer 180 kcal/portie (zonder kaas). De toevoeging van verse kaas of geitenkaas zal deze inname verhogen (ongeveer 200-250 extra kcal, afhankelijk van de hoeveelheid).
Macronutriënten:
Koolhydraten: Voornamelijk geleverd door bieten, kiwi’s en honing/siroop. Het zijn natuurlijke koolhydraten, met een goed aandeel vezels.
Vetten: Voornamelijk uit olijfolie en kaas (indien gebruikt). Olijfolie is een uitstekende bron van goede vetzuren.
Eiwitten: Laag in bieten en kiwi’s, ze worden aanzienlijk verhoogd als je verse kaas of verse geitenkaas toevoegt.
Vezel: Zeer goede bron dankzij bieten en kiwi’s, essentieel voor de spijsvertering en het verzadigingsgevoel.
Vitaminen en mineralen: Zeer rijk aan vitamine C (kiwi), vitamine K (kruiden, rode biet), foliumzuur (rode biet). Het bevat ook kalium, mangaan en andere antioxidanten (de pigmenten van rode biet).
Potentiële voordelen: Licht en verteerbaar gerecht. Bieten staan bekend om hun nitraten (gunstig voor de bloedsomloop) en antioxidanten. Kiwi’s zijn vitamine C-bommen (verhoogt de immuniteit). Een geweldige manier om meer kleurrijke groenten en fruit in uw dieet op te nemen. Past perfect in een gezond vegetarisch of flexitarisch dieet. Voor andere gezonde en kleurrijke recepten is onze salade met biet, avocado en feta een goed voorbeeld.

6. Bewaren en opwarmen
Dit gerecht is een minieme mix die niet in elkaar kan worden gezet. De componenten kunnen van tevoren worden voorbereid.

Lees meer op de volgende pagina>>