Bereid het mengsel: klop in een kom 250 ml eimassa en 250 ml melk door elkaar. Zorg ervoor dat beide op kamertemperatuur zijn voor een optimale textuur. Voeg een snufje zout toe en klop tot het mengsel glad en goed gemengd is.
Verwarm het water: vul een diepe pan met voldoende water om de 13 cm grote pan of hittebestendige kom minimaal voor de helft onder water te zetten. Breng het water aan de kook.
Bereid de omelet: Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het zachtjes sudderen. Plaats de pan van 12 cm (of hittebestendige kom) met het eimengsel in het zachtjes kokende water. Doe een deksel op de pan.
Stoom de omelet: Stoom de omelet ongeveer 20 minuten. Het is gaar als het midden stabiel en bol is en de textuur zacht is.
Bereiding: Haal de pan voorzichtig uit het water, laat de omelet iets afkoelen en serveer. Geniet er puur van of met je favoriete toppings!
Presentatiesuggesties:
Voor extra smaak kunt u het garneren met verse kruiden, zoals bieslook of peterselie.
Serveer met gebakken groenten of een lichte salade.
Lekker met een klodder zure room of een snufje kaas.
Kooktips:
lees verder op de volgende pagina
