Gouden zalm en geroosterde groenten met romige mosterdsaus
Hier is een complete maaltijd die uw smaakpapillen zal verrassen: sappige zalm vergezeld van geroosterde groenten en gegarneerd met een romige mosterdsaus. Een perfect diner voor doordeweekse avonden of om indruk te maken op je gasten in het weekend!
Ingrediënten:
Verse zalm (zonder vel)
Zout en peper voor de marinade
2 kroppen broccoli, in roosjes gesneden
1 courgette, in grote stukken gesneden
3 wortels, in rondjes gesneden
Olijfolie om groenten te bedekken
Italiaanse kruiden en een beetje parmezaan als smaakmaker
Verschillende teentjes knoflook, fijngehakt
Voor de zalmsaus:
1 ui, fijngehakt
150 ml slagroom
1 theelepel Dijon-mosterd
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Vervolg op de volgende pagina
