Wat je nodig hebt:
gekookte en versnipperde kipfilets (een pond of 450 gram) die vrij zijn van botten en vel
1 fijngesneden ui
2 fijngehakte teentjes knoflook
In een liter, vier kopjes kippenbouillon
een blik van 14 ons jalapeos, gehakt
Ongeveer 475 milliliter of 2 kopjes salsa verde voor enchiladas
theelepel komijn
Pas indien gewenst aan met zout en peper.
Gebruik een kopje (240 ml) slagroom, zure room of Griekse yoghurt als je een lichter alternatief wilt.
Honderd gram (kop) geraspte kaas (zoals Monterey Jack of cheddar)
olie van olijven, 2 theelepels
Als aanvulling:
ZIE VOLGENDE PAGINA
