Zubereitung des Hausbrotes:
1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte des Mehls machen und die Hefemischung sowie das restliche lauwarme Wasser (200 ml) hinzufügen. Wenn gewünscht, auch das Olivenöl hinzufügen.
3. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
