Verwarm de oven voor:
Verwarm uw oven voor op 200 °C.
Bereid de groenten voor:
Was de aubergines en tomaten grondig en droog ze af met keukenpapier.
Snijd de aubergine in rondjes van ongeveer 1/4 inch dik.
Snij de tomaat(en) in plakjes, die qua dikte vergelijkbaar zijn met de plakjes aubergine.
Aubergineseizoen:
Schik de plakjes aubergine op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconen bakmat.
Als u verse teentjes knoflook gebruikt, plet deze dan met een knoflookpers of hak ze fijn.
Strooi de geplette knoflook of knoflookkorrels gelijkmatig over de plakjes aubergine.
Stel het voorgerecht samen:
Leg op elk plakje aubergine een plakje tomaat.
Strooi royaal geraspte kaas over de plakjes tomaat en aubergine, zodat ze volledig bedekt zijn.
Breng de met kaas gevulde plakjes op smaak met een snufje zout.
Kok:
