Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem, gist en zout in een kom.
Meng in een andere kom de zachte boter met de bruine suiker tot een romig mengsel.
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe totdat er een glad deeg ontstaat.
Voeg indien gewenst chocoladechips of noten toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm met een eetlepel balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat, met wat ruimte ertussen.
Druk de balletjes een beetje plat met een vork.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten, tot de randen lichtbruin zijn.
Laat het 5 minuten afkoelen voordat u het verplaatst.
Variaties:
Voeg macadamianoten of pecannoten toe.
Vervang de pure chocoladestukjes door witte chocolade.
Voeg 50 gram havermout toe voor dikkere koekjes.
Voeg voor een pittige smaak een snufje kaneel of nootmuskaat toe.
Tips voor perfecte koekjes
lees verder op de volgende pagina
