Meng in een kom het ei, de melk, plantaardige olie, water en zout. Dit mengsel helpt bij het stapelen van het filodeeg en zorgt ervoor dat het vochtig en smaakvol blijft tijdens het bakken.
Bereid het filodeeg
Leg een vel filodeeg op een schoon, vlak oppervlak. Het is essentieel om snel te werken met filodeeg, omdat het snel uitdroogt. Bedek ongebruikte vellen met een vochtige doek om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Lagen maken
Giet een kleine hoeveelheid van het eimengsel over het filodeegvel en verdeel het gelijkmatig. Herhaal dit proces nog twee keer om drie lagen filodeeg te maken, elk bestreken met het eimengsel.
Vulling voorbereiden
Meng de fetakaas met gekookte en goed uitgelekte spinazie in een aparte kom. Breng op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat de spinazie goed uitgelekt is om zompige gebakjes te voorkomen.
ROLLEN EN ZAGEN
Leg het spinazie-fetamengsel langs één uiteinde van het filodeeg. Rol het deeg op tot een lange strook van het ene uiteinde naar het andere. Zaag de randen goed dicht met het eimengsel om te voorkomen dat de vulling eruit lekt tijdens het bakken.
SNIJDEN EN REGELEN
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
