Pasta: 250 g
Tomatenpuree: 1 el
Room: 100 ml
Zout: naar smaak
Peper: naar smaak
Bereidingswijze:
Maak de basilicumpesto:
Meng de ingrediënten: Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas in een keukenmachine. Pureer tot het fijn is gehakt.
Voeg de olijfolie toe: Voeg geleidelijk de olijfolie toe en blijf roeren tot de pesto een gladde consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper. Reserveren.
Kook de pasta:
Kook de pasta: Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot hij al dente is. Laat uitlekken en zet opzij.
Bereid de rundvleessaus:
Bak de uien en knoflook: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, knoflook en chilipeper toe. Ongeveer 2 minuten laten koken, tot het lekker begint te ruiken.
Braad het rundvlees: Doe het rundergehakt in de pan. Bak het vlees totdat het bruin en gaar is, terwijl u het met een lepel in stukken breekt. Op smaak brengen met zout en peper.
Voeg de tomatenpuree en de room toe: Roer de tomatenpuree en de room erdoor. Laat het mengsel een paar minuten koken, totdat het iets dikker wordt.
Mengen en serveren:
Mengen met pasta: Voeg de gekookte pasta toe aan de rundvleessaus en meng. Roer de basilicumpesto erdoor en laat nog 1 tot 2 minuten koken, tot alles goed bedekt en warm is.
Serveren: Serveer de pasta warm, eventueel bestrooid met extra Parmezaanse kaas.
Serveersuggesties:
