De hartige kerststronk is een smakelijk en pittoresk voorgerecht, perfect voor het versieren van de feesttafel en als verleidelijk en origineel begin van een lunch. Geïnspireerd door de zoete versie met dezelfde naam, een grote klassieker van de kersttraditie, is het een bereiding van gebraden kalkoen die niet gekookt hoeft te worden. Het geheel wordt vervolgens bedekt met een heerlijke ricottacrème, die wordt gemengd met Robiola om een sneeuwwit effect te creëren. Salade Capricciosa, de sneetjes sandwichbrood als basis en een rijke vulling met
U kunt het hartige broodje gemakkelijk van tevoren bereiden: als u het in de koelkast laat rusten, worden het uiterlijk en de smaak verbeterd, omdat de opgerolde vorm zich stabiliseert, terwijl de room het brood zijn zachtheid geeft, waardoor een harmonieus en uitgebalanceerd resultaat ontstaat.
Leg de sneetjes brood naast elkaar met een lichte overlapping1.
Stap 2
Rol ze uit met een deegroller zodat ze min of meer gelijkmatig plat liggen.2.
Stap 3
D
Doe de capricciosa salade in een kom en voeg een lepel mosterd toe3. Meng vervolgens.
Stap 4
Schuif de broodlaag op een stuk huishoudfolie en verdeel een min of meer gelijkmatige laag plakjes kalkoen4.
Stap 5
Ga verder met de capricciosa-salade en rol de rol vervolgens strak op met de folie eronder.5.
