Peterselie is met zijn frisse, kruidige aroma een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Of het nu gaat om het subtiel op smaak brengen van een salade of het versterken van de smaak van een gestoofd gerecht, dit aromatische kruid is een ware culinaire bondgenoot. Het kan echter soms problematisch zijn om de versheid ervan gedurende een lange periode te behouden. Gelukkig hebben chef-koks een eenvoudige maar effectieve truc gedeeld om peterselie maandenlang vers te houden.
Toepassingen en voordelen van peterselie: Peterselie is rijk aan vitamine C, vitamine K en ijzer en is veel meer dan alleen een decoratief kruid. De gekrulde of platte bladeren geven een frisse toets aan veel gerechten, van salades tot soepen, vlees, vis en groenten. Naast zijn smaakkwaliteiten is peterselie een uitstekende bron van antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezond en evenwichtig dieet.
