Introductie
Ingelegde eieren, worst en uien vormen een pittige, eiwitrijke snack of bijgerecht dat barst van de smaak. Dit gerecht is ideaal om gasten te ontvangen of om de hele week van te genieten als een hartige traktatie. De combinatie van eieren, rokerige worst en pittige uien gedrenkt in een gekruide azijnpekel is zowel nostalgisch als tijdloos.
Ingrediënten:
- 12 hardgekookte eieren, gepeld
- 1 pond rookworst, in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes witte azijn
- 1 kopje water
- 1/2 kopje suiker
- 1 el zout
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 1 tl mosterdzaad
- 1/2 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel, voor warmte)
- 3-4 teentjes knoflook, geplet
Lees verder op de volgende pagina
