ITALIAANSE WORST PASTA
Begin Voeg de Italiaanse worst toe aan een grote koekenpan Bak op middelhoog vuur. Voeg na 3-4 minuten de ui toe en bak verder tot de worst bruin is en de uien zacht zijn. Zet de hitte tot een minimum beperkt. Voeg knoflook, marjolein, zwarte peper, rozemarijn, tijmblaadjes en rode pepervlokken toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut. Leg het worstmengsel op een bord en dek af met aluminiumfolie.
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
Voeg de kippenbouillon toe aan de pan, blus de bodem af en pak eventuele gebruinde stukjes op. Voeg de room toe aan de pan. Breng aan de kook en laat sudderen. Laat het inkoken tot ongeveer de helft.
Zet het vuur lager en voeg Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en spinazie toe. Blijf koken tot de kaas is gesmolten en de spinazie geslonken is. Voeg het worstmengsel en de pasta toe aan de pan. Gooi om te coaten. Breng op smaak met peper en zout. Laat verder sudderen tot het pastagerecht is opgewarmd.
ADVERTISEMENT
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
Voeg de kippenbouillon toe aan de pan, blus de bodem af en pak eventuele gebruinde stukjes op. Voeg de room toe aan de pan. Breng aan de kook en laat sudderen. Laat het inkoken tot ongeveer de helft.
Zet het vuur lager en voeg Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en spinazie toe. Blijf koken tot de kaas is gesmolten en de spinazie geslonken is. Voeg het worstmengsel en de pasta toe aan de pan. Gooi om te coaten. Breng op smaak met peper en zout. Laat verder sudderen tot het pastagerecht is opgewarmd.
