Itlog na Maalat (Gezouten Eieren) is een traditionele Filippijnse delicatesse die wordt gemaakt door eieren te zouten in een pekeloplossing. Bekend om zijn zoute smaak en rijke, levendige dooier, wordt het vaak gecombineerd met verse tomaten of gebruikt in verschillende Filippijnse gerechten zoals bibingka of arroz caldo. Thuis gezouten eieren maken is eenvoudig en lonend, waardoor u kunt genieten van een versere en meer aanpasbare versie in vergelijking met in de winkel gekochte opties
Ingrediënten
- 1 dozijn eendeneieren (of kippeneieren, indien gewenst)
- 5 kopjes water
- 1 kopje zout
- Optioneel: Donkere doek voor het afdekken van de pot
