Bereiding:
Bereid het brood voor: Snijd het stokbrood of het oude brood in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.
Maak het brood vochtig: klop in een andere kom de eieren los met de melk. Voeg licht zout en peper toe (het spek is al zout). Giet dit mengsel over het brood en laat het ongeveer 10 minuten staan. Roer af en toe, zodat het brood de vloeistof goed kan opnemen.
Het spek bakken: Bak het spek met de gesnipperde ui in een koekenpan tot het goudbruin is. Voeg de knoflook pas aan het einde van de kooktijd toe om te voorkomen dat deze verbrandt. Haal de pan dan van het vuur.
Eindmix: Voeg de spek, ui, knoflook, geraspte kaas en peterselie toe aan het geweekte broodmengsel. Meng alles goed, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
lees verder op de volgende pagina
