Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln (festkochend) 
– 200 g Cheddar-Käse (gerieben) 
– 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 
– 1 Zwiebel (fein gehackt) 
– 2 Knoblauchzehen (gehackt) 
– 1 Paprika (rot oder grün, gewürfelt) 
– 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült) 
– 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
– 2 EL Olivenöl 
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 
– Frischer Koriander (zum Garnieren)
– Sauerrahm (zum Servieren) 
Zubereitung:
