900 g halfvette kwark (bij voorkeur twee keer gemalen)
4 eieren
100 g gewone of Griekse yoghurt
100 g xylitol, erythritol of andere zoetstof naar keuze
1 theelepel vanille-essence
2 eetlepels amandelmeel (of ander glutenvrij meel)
Geraspte schil van een citroen (optioneel)
Een snufje zout
Bereidingswijze:
