Er zit iets troostrijks in kipcurry, een gerecht met talloze variaties uit verschillende culturen en continenten.
De oorsprong van curry ligt diepgeworteld in Zuid-Azië. Elke regio brengt zijn eigen unieke mix van kruiden met zich mee.
Door deze kruiden langzaam te koken met kip, kunnen de smaken prachtig samensmelten. Zo krijg je een gerecht dat robuust en bevredigend is.
Als u thuis in uw eigen keuken Slow Cooker Kipcurry maakt, haalt u een stukje wereldkeuken op tafel.
Het gemak is ongeëvenaard: u kunt het ‘s ochtends voorbereiden, het de hele dag laten sudderen en tegen het avondeten wordt u begroet door de betoverende aroma’s van een perfect gekruide curry.
Het is ideaal voor drukke mensen die toch zin hebben in een zelfgemaakte maaltijd of voor iedereen die op culinaire ontdekkingstocht is en de rijke smaken van over de hele wereld wil proeven.
Er zit iets troostrijks in kipcurry, een gerecht met talloze variaties uit verschillende culturen en continenten.
De oorsprong van curry ligt diepgeworteld in Zuid-Azië, waarbij elke regio zijn eigen unieke mix van kruiden op tafel brengt. Door deze kruiden langzaam te koken met kip, kunnen de smaken prachtig samensmelten, waardoor u een gerecht krijgt dat robuust en bevredigend is.
Als u thuis in uw eigen keuken Slow Cooker Kipcurry maakt, haalt u een stukje wereldkeuken op tafel.
Het gemak is ongeëvenaard: u kunt het ‘s ochtends voorbereiden, het de hele dag laten sudderen en tegen het avondeten wordt u begroet door de betoverende aroma’s van een perfect gekruide curry.
Het is ideaal voor drukke mensen die toch zin hebben in een zelfgemaakte maaltijd of voor iedereen die op culinaire ontdekkingstocht is en de rijke smaken van over de hele wereld wil proeven.
Traditioneel wordt kipcurry geserveerd met rijst, die de rijke, smaakvolle saus uitstekend absorbeert.
Basmati- of jasmijnrijst past er goed bij vanwege de aromatische eigenschappen.
Voor een vezelrijker alternatief werkt bruine rijst geweldig! Als je de sappige saus wilt opdweilen, is naan of platbrood je go-to.
Combineer het met een portie knapperige, pittige ingemaakte groenten of een frisse komkommerraita, zodat de warmte van de curry mooi in balans komt.
Ingrediënten
– 2 pond kippendijen, met bot en zonder vel (u kunt ook kiezen voor een mix van drumsticks)
– 1 grote ui, fijngehakt
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2,5 cm verse gember, geraspt
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1/2 theelepel cayennepeper (pas aan naar gelang de hitte)
– 1 blik (400 g) tomatenblokjes
– 1 blik (400 g) kokosmelk
– 1 theelepel zout
– Versgemalen zwarte peper, naar smaak
– 1 eetlepel plantaardige olie
– Verse koriander, fijngehakt (voor garnering)
